Навіщо вимочують нирки?

Перед приготуванням нирок насамперед потрібно позбавитися їх характерного запаху. Для цього нирки (видаляючи з них жир, білі плівки та судини) вимочують у воді з оцтом, бланшують або маринують у молоці, деякі посипають содою.

Related Post