На відміну від глюкози, фруктоза дійсно незначно підвищує рівень глюкози в крові та секрецію інсуліну.. Це дозволяє уникнути значних стрибків рівня інсуліну після вживання глюкози, що шкідливо для підшлункової залози, особливо для пацієнтів із цукровим діабетом.
Шкода фруктози при цукровому діабеті Цей цукрозамінник у 2 рази солодший за цукор, хворим складно дозувати його правильно. Діабетики додають його стільки ж, скільки цукру. Тому часто припускають передозування. Багато вчених не рекомендують використовувати його замість цукру не тільки діабетикам, а й здоровим людям.
Тому фруктозу при цукровому діабеті можна вживати, але при цьому слід мати на увазі, що вона не є абсолютною заміною глюкози, оскільки не може забезпечити повноцінне харчування клітин головного мозку та наповнити організм необхідною енергією.
Це відбувається у печінці. Проте орган не в змозі переробити велику кількість фруктози. Якщо її занадто багато в раціоні, надлишок перетворюється на тригліцериди. Ці речовини мають негативні наслідки для здоров'я: збільшують ризик ожиріння, формування жирної печінки тощо.