У загальному вигляді формулу будь-якої карбонової кислоти можна записати так: R COOH n де R – вуглеводневий радикал. Залежно від будови вуглеводневого радикалу карбонові кислоти можуть бути насиченими, ненасиченими, ароматичними тощо.
Номенклатура
| Тривіальна назва | Назва по ІЮПАК | Формула |
|---|---|---|
| Оцтова кислота | Етанова кислота | CH3COOH |
| Пропіонова кислота | Пропанова кислота | C2H5COOH |
| Олійна кислота | Бутанова кислота | C3H7COOH |
| Валеріанова кислота | Пентанова кислота | C4H9COOH |
Деякі карбонові кислоти мають свої народні чи тривіальні назви: мурашина, оцтова, лимонна і т. д. Також є офіційна назва кислоти залежно від вуглеводневого радикалу.
Одноосновні карбонові кислоти (монокарбонові кислоти) – це карбонові кислоти, Що містять рівно одну карбоксильну групу -COOH.